在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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之所以選擇去巴南圣燈山一游，是聽說此地與明代建文帝朱允炆有關。公元1399年朱元璋第四子燕王朱棣起兵反叛，侄兒建文帝朱允炆果斷平叛。經過三年苦戰，叛軍攻克南京，建文帝不知所蹤。相傳他逃出南京前往滇、蜀避難，曾來到巴南圣燈山鎮圣燈山隱居，躲避朝廷的追殺。因常登山遠眺，后人亦稱此山為“圣登山”，山中至今尚存一古井，建文帝常到此井取水，后人在井旁立一石碑，上刻“圣井”以懷念這位落難帝王。 我們一行驅車來到巴南圣燈山鎮圣燈山森林公園，進山門，拾級而上，迎面一座石牌坊高高矗立，橫額上刻“圣山靈境”，楹聯是“佛照圣燈光澤化綠海 龍披花彩旺氣成明珠”（相傳云豁寺僧將一巨型油燈置于玉皇頂，夜間靈光萬道，照亮四方，為迷路之人指引方向，為迷惘之人指點迷津，圣燈山由此得名），此聯頗有幾分普渡眾生，祈盼天下太平的慈悲心懷。但我更欣賞牌樓背面的一副楹聯：“出門路險要照顧好腳下，入世心花別失去自身”，這副極富哲理的聯句道出了做人要腳踏實地，稍有不慎就會摔跤的道理，官位再高也不要心花意迷而失去本性，橫額“覺悟”二字更是彰顯了道家參禪悟道的真諦。 我們由東山東面開始登山，沿途奇峰異石，令我們目不睱接，蟬鳴花香讓我們神清氣爽，山中的奇樹、珍禽、怪獸富有天然情趣，真個令人大開眼界。圣燈山因奇特、幽美、古老、驚險的自然景觀聞名遐邇，被人們譽為“川東小峨眉”。 我們循山勢而上，前方一塊大石上刻“蛇脫殼”三字，這是游人不可不來的一處景點。相傳很久以前，一條白蛇在此修道，道行漸深，但若要修成正果，須穿越一極窄狹的石縫，方可前往云豁寺朝圣，而此處又是當時唯一通往寺廟的必經之路。在穿越石縫時，由于身軀較大，白蛇身上的硬殼摩擦巖石紛紛掉落，最終傷痕累累才得以鉆出石縫。朝圣后白蛇果然成仙，蛇脫殼成仙的傳聞至今讓人津津樂道。后人據此附會：人要經過層層磨難，方可脫去災難，一生平安。大伙決定仿效白蛇，穿過石縫消除災難。經過一番努力，我們終于擠出石縫，顧不得身體擦傷，紛紛擊掌慶賀：“今天脫去災難，明朝一生平安。” 圣燈山最險處莫過“舍身巖”，此地山勢陡峭險峻，高數十丈的石巖令人生畏地擋在面前。筆者冒險登上用拇指粗的鋼條間隔2尺許嵌入巖石的“鋼梯”，手腳并用小心翼翼地攀爬而上，攀上巖頂，回望腳下，不免后怕。從舍身巖下行便來到“狗鉆洞”，只見數塊巨石阻隔道路，東、西、北皆是懸崖，崖高近60米，巨石壘迭下僅有一寬不足半米的窄洞可穿行，洞內難以直立，只可蹲立或躺臥，穿越洞內須雙手觸地腳蹬巖石，曲身貓腰前行或背枕石棱手腳并用一步一步朝前蹭。我們折騰了好一陣子才極其艱難地爬出洞口，出得洞來，一塊長方形巨石橫跨在出口的兩塊巖石上，其上刻有“狗鉆洞”三字，眾人相視大笑不已：“我們都當了一回‘萌犬'。” 繼續下行，道路就寬廣平順了許多，兩邊參天的松柏、杉樹，曲徑通幽的石板便道將我們引向一高地，站在此處極目遠望，云霧繚繞的連綿群山令人心曠神怡，云氣氤氳的天空在晚霞的輝映下猶如一幅五彩斑斕的圖畫。呼吸著清新可人的空氣，我不由想起清代詩人原敬德的詩句“斷崖幽壑神仙窟，不數江南淺淡山”，不正是圣燈山真實絕妙的寫照嗎？ 據說圣燈山附近還有一處集驚險、刺激、好玩于一體的景點——佛影峽漂流景區，景區漂流段全長5公里，最大落差117米，最大垂直落差5米多，全程漂流用時2小時左右。那定然又是一處讓人驚喜連連的絕佳旅游勝地，可惜時間已晚，只好留待下次再來體驗。 沐著西墜夕陽的余輝，我們一行又駕車返回主城。 >>>更多美文：游記散文
年輕，這個詞對于我們小學生來說，熟悉而又陌生。年輕，在每個人的心里定義都是不同的。在長輩眼中，我只能被定義為，還是個小孩子，而八零九零后，才是年輕的標桿。而我卻不認同。 在媽媽的“隨心”筆記里，記載著這樣一個小故事：古羅馬的著名政治家加圖，他一生做出很多創舉。有一次，在一場家庭聚會中，朋友們看見80歲的加圖正在學習希臘文，他們當時都很驚訝地說:“希臘文難極了，要很長時間才能掌握，您應該在年輕的時候就學它。”“可是，你們看，”加圖指了指自己的白胡子，繼續說:“現在是我剩下的生命里最年輕的時候呀！”看完這個小故事，我感觸頗深。 有人說，世界上最長的是時間，最短的也是時間。說它長，是因為它永無止境；說它短，是因為它轉瞬即逝。所以，很多人都為時間的流逝而驚恐。在他們眼中，時間匆匆走過，而自己所擁有的只是短暫的一瞬間。同學們，你們有沒有覺得，有時候時間不夠用呢？很多事情還沒來得及做，時間就過去了。還有些同學甚至認為，反正還有明天，今天可以不做。 安妮·森德伯克教授曾經說過:“不要遲疑，不要等待，用積極的心態去付諸行動，你就能比別人更快地實現自己的理想。”同學們，現在的我們，無論是不是優秀的，都應該確定自己的目標與理想。從現在開始，珍惜我們最年輕的時光，好好學習，努力向上！ >>>更多美文：隨感
